沙金，顾名思义，就是在河沙中发现的金子，含金量往往不如黄金，并且通常混杂有泥沙、矿物等杂质。而在矿脉中开采出来的黄金，品质更纯净，不含杂质，被称为矿金。而我们通常所说的黄金，既可以是矿金，也可以是熔炼提纯后的沙金。

黄金的纯度常用“K金”来表示。24K金表示纯金，其含金量为99.99%。18K金含有75%的黄金，其他25%为其他金属，如银、铜、锌等。K金的纯度越低，颜色越白，价格也越便宜。

沙金和黄金的另一个区别在于开采方式。沙金可以通过简单的淘洗方法获得，而黄金的开采则需要更复杂的机械和技术。

总之，沙金和黄金的区别在于纯度、开采方式和用途等方面。沙金的纯度不如黄金，开采方式也更简单，通常用于制作首饰和装饰品。而黄金的纯度更高，开采方式更复杂，常用于制作货币、储备和投资。