一、食品生产经营者的责任

细则明确了食品生产经营者的主体责任，要求其严格按照食品安全标准组织生产经营活动。包括：

建立食品安全管理体系

保证食品原料安全

对食品进行检验检测

保持生产经营环境卫生

对从业人员进行食品安全培训

二、食品流通环节的监管

细则强化了对食品流通环节的监管，要求流通企业：

建立食品追溯体系

对食品进行验收查验

规范食品储存运输条件

严格进货查验索证索票制度

三、食品消费者的权利保护

细则保障了食品消费者的知情权、选择权和监督权。消费者享有：

查阅食品相关信息

举报食品安全违法行为

赔偿食品安全损害的权利

四、执法监督与处罚

细则对违反食品安全法实施细则的行为设置了处罚规定，包括：

吊销许可证

罚款

没收食品

刑事追究

五、重点食品安全管理

细则针对特殊类型的食品，如婴幼儿配方食品、保健食品等，制定了更加严格的管理规定，确保这些重点食品的安全。