首先，我要提醒大家，泥鳅养殖的利润并不是一成不变的，它受到很多因素的影响，例如养殖规模、市场需求、养殖技术等等。不过，一般来说，泥鳅养殖是可以获得可观利润的。

泥鳅在中国市场非常受欢迎，不仅可以用于做菜，还可以制作各种泥鳅产品，比如泥鳅干、泥鳅粉等等。因此，市场需求非常大，销售不成问题。

另外，泥鳅繁殖力强，生长速度快，且适应性强，所以养殖成本相对较低。加上养殖技术的不断进步，现在已经出现了一些高效、节省成本的养殖方式，进一步提高了利润空间。

在养殖规模较小的情况下，泥鳅的利润主要来自于出售泥鳅苗和成品泥鳅。泥鳅苗的价格较低，但量大利润也可观；而成品泥鳅的价格稍高，利润更丰厚。根据市场行情，每公斤泥鳅的成本在10元左右，而售价一般在15元以上，假设一年养殖出5000公斤泥鳅，这样可以获得约25000元的净利润。

当然，利润还会根据养殖技术的熟练程度、市场行情的波动等因素有所变动。养殖者可以通过加强技术学习、积极了解市场情况，以及采取科学合理的养殖管理措施，进一步提高养殖利润。

总的来说，泥鳅养殖是一项具有可观利润的生意，对于想要从事养殖行业的朋友来说，是一个极具发展潜力的选择。