肝脏的功能非常多样，主要包括以下几个方面：

1. 代谢功能

肝脏是人体重要的代谢器官，参与多种物质的代谢，包括糖代谢、蛋白代谢、脂质代谢等。肝脏可以将葡萄糖转化为肝糖，储存起来，并在需要时释放出来，以维持血糖稳定。肝脏还可以将氨基酸转化为蛋白质，并合成多种酶和激素。肝脏还可以将脂肪酸氧化，产生能量，或将脂肪酸转化为胆固醇和甘油三酯。

2. 解毒功能

肝脏是人体重要的解毒器官，可以将体内的各种毒素转化为无毒或低毒的物质，然后排出体外。肝脏可以解毒的物质包括酒精、药物、有害代谢物等。

3. 储存功能

肝脏具有储存功能，可以储存糖原、维生素、矿物质等营养物质。当人体需要能量时，肝脏可以将储存的糖原转化为葡萄糖，释放能量。当人体缺乏维生素或矿物质时，肝脏可以释放储存的维生素或矿物质，以满足人体的需要。

4. 造血功能

肝脏在胎儿时期具有造血功能，可以产生红细胞、白细胞和血小板。出生后，肝脏的造血功能逐渐减弱，但仍可以产生少量的新红细胞。

5. 免疫功能

肝脏具有免疫功能，可以产生免疫球蛋白，抵抗外来病原体的侵袭。肝脏还可以清除体内的衰老细胞和凋亡细胞，以维持人体的健康。