要解开这个谜语，我们需要从“一家十一口”这句话入手。首先，“一家”通常指一个家庭，而“十一口”指的是家庭成员的数量。那么，一家十一口，就是指一个家庭里有11个人。

接着，我们来思考一下，什么字可以表示一个家庭里有11个人呢？这里有一个提示：这个字与“家”有关，同时又与数字“十一”有关。

相信聪明的你已经猜到了，这个字就是“富”字。在汉字中，“富”字是由“宀”（房屋）和“十一”组成，正好符合“一家十一口”的含义。

因此，一家十一口猜一个字的谜底就是“富”。