烘烤和烘干都是利用加热来改变物体状态的技术。烘烤通常是指使用热风或热力使食物变熟或变干，而烘干则是指利用热风或热力去除物体中的水分。

在烹饪领域，烘烤是一种常见的烹饪方法。通过烘烤，食物可以变得松软可口，香味四溢。面包、蛋糕、饼干等都是常见的烘烤食品。烘烤食品不仅口感好，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

在工业领域，烘烤也发挥着重要作用。例如，烘烤可以去除陶瓷器皿中的水分，使其更加坚硬耐用。此外，烘烤还可以去除金属表面的氧化物，使其更加光亮美观。

在农业领域，烘干是一种常见的农产品加工方法。通过烘干，农产品可以去除水分，延长保质期，便于储存和运输。例如，稻谷、小麦等农作物都需要经过烘干才能保存。

除了烹饪、工业和农业领域外，烘在我们的日常生活中还有许多其他应用。例如，烘干机可以帮助我们快速烘干衣物，电吹风可以帮助我们烘干头发，暖风机可以帮助我们烘干房间等等。

烘烤和烘干虽然都是利用加热来改变物体状态的技术，但它们之间还是存在一些差异的。烘烤通常需要更高的温度，而烘干则需要更长的时间。此外，烘烤通常会使食物产生香味，而烘干则不会。