人参，学名Panax ginseng，原产于我国东北地区和朝鲜半岛。它是一种多年生草本植物，根部肥厚呈纺锤形，分叉似人形，故名“人参”。

人参的药用价值极高，主要成分为人参皂苷。人参皂苷是一种三萜类化合物，具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力等多种药理作用。

自古以来，人参就被用于治疗各种疾病，如体虚乏力、食欲不振、神经衰弱等。现代医学研究也表明，人参可以改善心血管系统功能、降低血糖、调节内分泌系统。

服用人参的方法多种多样，可以煎服、泡茶、炖汤，也可以研磨成粉末制成胶囊或片剂。需要注意的是，人参性温补，并非所有人都适合服用。尤其是患有高血压、心脏病等疾病的人，应谨慎服用。

除了药用价值外，人参还具有保健养生的作用。长期服用人参可以强身健体、延年益寿。不过，人参价格昂贵，服用时应根据自己的经济状况和身体状况合理安排。