古人写字时讲究边书边读，读的这个过程，在口语中就逐渐演变成了“谈”。所以，“边打边谈”这个动作，最初指的是边写字边读出字，后来引申为边做动作边说话。

那么，哪个字能表示“边打边谈”呢？答案就是“说”字。

“说”字由“讠”（表示语言）和“兑”（表示交流）组成，正好形象地表示了边说话边做动作的状态。例如，我们经常会说“边说边笑”、“边说边思考”等等。

所以，当我们想要表达“边打边谈”的动作时，就可以使用“说”字。