刀的拿法

1. 大拇指贴于刀背，其余四指自然握柄。刀柄呈45度角，刀尖朝下。

2.拇指与食指轻捏刀背，中指、无名指和小指放松扶住刀柄。

3.不要握得太紧，保持灵活。

叉的拿法

1.拇指和食指分别贴于叉柄两侧，中指扶住叉柄底部。

2.其余两指自然放松。

3.叉齿朝上，不要握得太紧。

使用时的要领

1.右手持刀，左手持叉。

2.吃饭时，叉子主要用于叉取食物，刀子辅助将食物切成小块。

3.不要用刀叉直接指向他人或在盘中乱戳。

4.用餐完毕后，将刀叉并排放在餐盘右上方，刀刃朝内，叉 зуб 朝上。