芽的三个拼音分别是：

1. yá：这个读音最常见，一般指植物的新芽，如豆芽、笋芽等。

2. měi：这个读音比较少见，但也很规范，一般指牛的胃。

3. gě：这个读音非常少见，主要出现在一些方言中，如粤语。

一般情况下，在普通话中我们都读yá，但在某些特定的场合下，也可以读měi。比如，当我们谈论牛的胃时，一般会读měi，而不会读yá。

所以，芽的拼音虽然有多种，但根据不同的语境使用不同的读音即可，不会造成混淆。