反式脂肪是一种不饱和脂肪，在自然界中很少存在，主要通过食品加工产生。当液态植物油转化为固体油脂时，就会产生反式脂肪。这些固体油脂常被用于制作糕点、饼干、薯条、油炸食品等。

反式脂肪的危害

反式脂肪对人体健康有害无益，主要会增加患心脏病、中风和某些癌症的风险。它们会升高血液中的“坏胆固醇”（LDL）水平，同时降低“好胆固醇”（HDL）水平。此外，反式脂肪还与肥胖、胰岛素抵抗和炎症有关。

避免反式脂肪

减少反式脂肪摄入对于维护健康至关重要。以下是一些方法：

结论

反式脂肪虽不起眼，但却能对健康造成严重影响。通过仔细阅读食品标签、选择健康食品和减少加工食品的摄入，我们可以大幅减少反式脂肪的摄入，从而降低患慢性病的风险。保持健康饮食习惯，远离反式脂肪，让你的身体免受这种隐形杀手的侵害吧！