“鲜”字的部首名为“鱼”，这与它的本义息息相关。在古代，“鲜”字主要指新鲜的鱼肉，因为鱼肉鲜嫩可口，所以便用“鱼”字来表示。

有趣的是，在汉字演变过程中，“鲜”字的部首曾经历过几次变化。在甲骨文中，“鲜”字由“鱼”和“日”两部分组成，表示在阳光照耀下闪亮的鱼。后来，“日”字逐渐简化为一点，与“鱼”字合二为一，形成了现代汉字“鲜”。

值得一提的是，除了“鲜”，还有许多汉字都以“鱼”为部首，如“渔”、“鳞”、“虾”等。这些字都与水生动物或与水相关的活动有关，体现了汉字与自然界紧密相连的特性。