什么是含水率？

含水率是指特定物质中所含水分的百分比，表示为：

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含水率 = (水分质量 / 总质量) × 100%

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含水率的重要性

含水率对物质的特性、安全性、存储和处理方式都有着至关重要的影响：

食品：水果、蔬菜和肉类等食品的含水率决定了它们的保质期、口感和营养价值。

土壤：土壤的含水率影响植物生长、土壤结构和养分吸收。

木材：木材的含水率影响其强度、重量和易燃性。

纺织品：纺织品的含水率影响其吸湿排汗性能、舒适度和防皱性。

化妆品：化妆品中水分的平衡影响其质地、保湿能力和稳定性。

测量含水率的方法

测量含水率的常见方法包括：

烘干法：将样品加热至恒重，以去除水分。

质谱法：分析样品中水分分子的质量-电荷比。

电容法：测量样品对电容的变化，因为水是电介质。

趣味小知识

人体的含水率约为 55-78%。

一杯咖啡的含水率约为 98%。

沙漠中沙子的含水率可以低至 1%。