步骤一：准备材料

1. 乙酸乙酯

2. 水

3. 催化剂（如硫酸或盐酸）

步骤二：建立反应体系

1. 将乙酸乙酯和水按一定比例加入到反应容器中。

2. 加入催化剂，一般浓度为1%~5%。

步骤三：加热反应

1. 将反应容器置于加热装置上，加热至60~80℃。

2. 保持反应温度，搅拌反应混合物。

步骤四：水解反应

1. 随着反应的进行，乙酸乙酯会逐渐水解，生成乙酸和乙醇。

2. 反应结束后，停止加热。

步骤五：分离产物

1. 将反应混合物冷却至室温。

2. 分离出上层的水相和下层的乙醇层。

注意事项：

1. 反应过程一定要搅拌，以保证反应充分。

2. 反应温度控制在60~80℃即可，温度过高会降低产率。

3. 乙酸乙酯水解反应会产生少量乙醚，注意通风。