生姜止泻最快的办法是将生姜切成薄片，煎成生姜水。生姜中的姜辣素具有抗菌、消炎的作用，能有效抑制引起腹泻的细菌。此外，生姜水还能促进胃肠道蠕动，排出体内毒素。

制作生姜水的方法很简单：

1. 将生姜洗净，切成薄片；

2. 在锅中加入适量的水，将姜片放入锅中；

3. 大火煮沸后转小火，煮 15-20 分钟；

4. 过滤出生姜水，趁热饮用。

需要注意的是，生姜水虽然止泻效果好，但一次性不可饮用过量。一般来说，每天饮用 1-2 杯生姜水即可。如果腹泻症状严重，建议及时就医。