鲶鱼作为肉食性鱼类，拥有着非常广泛且多样的食谱。它们主要以水中的各种小生物为食，包括：

1. 水生昆虫：

鲶鱼特别喜爱水生昆虫，如蚊子幼虫、蜻蜓幼虫、石蝇幼虫和甲壳纲动物。这些昆虫富含蛋白质和营养，是鲶鱼生长发育不可或缺的。

2. 小鱼：

小鱼也是鲶鱼的主食之一。鲶鱼会利用其敏锐的听力和触觉，猎捕水面附近的鱼群。它们尤其喜欢体型较小的鱼类，如鳑鲏、鲫鱼和泥鳅。

3. 蜗牛和蛤蜊：

鲶鱼的吸盘状嘴巴非常适合挖掘泥沙中的小动物。它们会使用其触须寻找隐藏在泥底的蜗牛和蛤蜊，并用强有力的颚将其外壳咬碎，吸食里面的肉。

4. 腐肉和腐殖质：

鲶鱼也具有食腐性，它们会吃掉水中死亡的动植物，以及沉积在水底的腐殖质。这种食腐行为有助于维持水体的清洁和生态平衡。

5. 人工饲料：

在人工养殖条件下，鲶鱼也会被喂食专门配制的饲料。这些饲料通常富含蛋白质、脂肪和维生素，可以满足鲶鱼的营养需求。