广东以色列理工学院是广东省第一所中外合作大学(2018年)，也是中国内地第二所中外合作理工学院(2015年)、中国内地首个本科教育合作项目、广东省首所由外方持股超过50%的本科高校。

学院的教学模式以以色列理工学院的教学模式为基础，强调研究和创新，鼓励学生独立思考和创造性地解决问题。学院还聘请了来自以色列理工学院和世界各地的知名学者来授课，为学生提供高质量的教育。

广东以色列理工学院的毕业生就业前景非常好，由于以色列理工学院的教学模式和注重科研创新的教育模式，毕业生在就业市场上备受欢迎，许多毕业生都进入世界知名企业或学术机构工作。