《欢乐颂3》全部换人的原因主要有以下几个方面：

1. 前两部主演档期冲突

《欢乐颂》前两部的主演刘涛、蒋欣、王子文、杨紫和乔欣，在当时都是当红小花。随着她们的事业发展，档期也变得越来越紧张。当《欢乐颂3》筹备时，几位主演因为档期冲突而无法继续出演，剧组无奈之下只能全部换人。

2. 角色形象需要更新

《欢乐颂》前两部的角色形象已经深入人心，如果第三部仍然沿用原班人马，可能会给人一种墨守成规的感觉。为了让观众有新鲜感，同时更好地贴合时代的变化，剧组决定更换演员，塑造出更加符合当下社会环境的人物角色。

3. 导演团队的更换

《欢乐颂3》的导演由前两部的孔笙换成了张开宙。张开宙是一位风格迥异的导演，他的作品往往更加注重人物的细腻情感和故事的深度。为了与新导演的风格契合，剧组也选择了更换演员，让新演员能够更好地诠释导演的创作理念。

4. 观众的需求变化

经过前两部的播出，《欢乐颂》已经积累了大量的忠实观众。这些观众对《欢乐颂3》的期待值很高，希望能够看到更加精彩的故事和更具魅力的人物角色。为了满足观众的需求，剧组在演员的选择上更加慎重，最终选择了口碑和演技俱佳的演员出演。