锦鲤吸水和夹什么其实指的是两种不同的动作。当我们说锦鲤吸水时，它是通过嘴巴吸入水源，并经过鳃器官进行呼吸作用，从而获取氧气。这是锦鲤生存的基本方式之一。

而锦鲤夹什么指的是它用嘴巴夹住食物进行进食。锦鲤是杂食性鱼类，它们可以吃很多不同的食物，比如鱼饲料、植物的叶子、浮游生物等等。当它们夹住食物后，会用它们的细小牙齿将食物嚼碎，然后进行消化吸收。

所以说，锦鲤吸水和夹什么是两个不同的行为，它们分别与生存和进食有关。