在电视剧《新水浒传》中，潘金莲这个角色是由演员甘婷婷饰演的。甘婷婷是一位来自安徽芜湖的影视女演员，毕业于中央戏剧学院表演系。她自出道以来，塑造过许多令人印象深刻的角色，包括《水浒传》中的潘金莲、《华胥引》中的宋凝、以及《向着胜利前进》中的杜鹃等。

甘婷婷饰演的潘金莲可谓是风情万种，举手投足之间尽显妩媚，将潘金莲这个人物塑造得活灵活现，深入人心。凭借着出色的演技，甘婷婷也因此获得了第十三届华鼎奖中国古装题材电视剧最佳女演员奖。