比赛一开始，双方就迅速进入状态，展开了一场激烈的对攻。孙颖莎和王楚钦凭借着默契的配合和过硬的个人技术，率先取得领先优势。然而，日本组合水谷隼/伊藤美诚也不甘示弱，他们凭借着强大的反手技术和灵活的战术，顽强地追赶比分。

比赛进行到第三局，孙颖莎和王楚钦展现出了超强的实力，他们凭借着犀利的正手攻势和稳健的防守，以11-5的大比分拿下这一局，大比分3-0领先。

第四局，日本组合水谷隼/伊藤美诚发起反扑，他们利用孙颖莎的反手直线弱点，连续得分，将比分追至7-8。关键时刻，王楚钦挺身而出，他凭借着强大的正手实力，连得3分，帮助国乒组合以11-8拿下这一局，大比分4-0领先。

第五局，孙颖莎/王楚钦乘胜追击，他们牢牢控制着比赛节奏，最终以11-6的大比分拿下这一局，大比分4-1战胜日本组合水谷隼/伊藤美诚，夺得了东京奥运会乒乓球混双冠军！