利率平价理论，顾名思义，就是两个不同国家的货币存款利率趋于相等的现象。也就是说，当两个国家的货币汇率浮动时，利率的变动会迅速调整，以保持两国利率的平价。那么为什么会出现利率平价的现象呢？

首先，我们要明白利率受到投资与资本流动的影响。当两国之间的利率差异较大时，投资者往往会选择利率较高的国家进行投资，这就导致了资本的流动。而随着资本流动的增加，投资较多的国家的货币汇率会上涨，从而导致该国货币升值，进一步降低了该国的利率。相反，利率较低的国家会吸引资本流入，增加了该国的货币供应量，导致货币贬值，进而提高了该国的利率。这种资本的流动和汇率的变化逐渐调整了两国的利率，使其趋于平价。

其次，利率平价也受到市场机制的影响。当两个国家的货币汇率发生较大波动时，外汇市场上的套利机会就会出现。投资者可以通过在两个不同市场上进行货币买卖，实现低价买入高价卖出，从中获取利润。这种套利活动会迅速促使两个市场上的汇率趋于平衡，从而使利率也趋于平价。

所以，虽然在国内和国外存款时，看起来利率是一样的，但实际上背后隐藏着复杂的经济机制。利率平价理论的存在，不仅反映了市场的自动调节性，也为投资者提供了机会进行套利操作。